トシ
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昨年末、同友会の先輩と一緒にラーメンを食べに行きました。
金沢錦丘高校の前にある「らーめんそらみち」
このお店のオススメは何と言っても中華そば※写真は特製中華そば
鶏ベースのダシが麺やチャーシューと抜群に合います！
あまりラーメンの食べ歩きとかしないのですが、個人的には頭一つ抜き出たレベルでおいしいと思いました！
実はこのお店の店長と同友会の先輩が仲が良く、少しラーメンに対する想いについて聞かせて頂くことができました。スープを水からこだわり、使う素材にこだわり、店長が追求する味を追い求めて日夜試作を繰り返しているとのこと。店長のラーメンへのこだわりは並ではなく、熱すぎるほどの想いを感じます。
そんな話の中で特に印象に残ったのは
「うちのラーメンを紹介してくれた人の顔に泥を塗るような真似はしたくない」
と言っていたことでした。ラーメンと向き合うだけではなく、ラーメンを通して見える人の顔を想像している。
そりゃ旨くなるわけだ。
店長の仕事との向き合い方をリスペクトし、すっかりそらみちのファンになってしまった私であります。こんな素敵なお店が増えたらいいなー。
トシ
興味のある方は是非行ってみて下さい！そして、行く時は是非一度お声掛け下さい。いっしょに行きましょう！＼(^o^)／
【お店の情報】
らーめん そらみち
住所：石川県金沢市窪7-281
TEL:070-6964-2471
営業時間
平日昼：11:30〜14:00L.O
夜：17:30〜20:00L.O
土日祝：11:00〜15:00L.O
定休日：不定休
※スープ切れ次第終了
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